黑椒鸡腿炖土豆
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步骤1/10
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琵琶腿剁成块
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步骤2/10
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土豆去皮切块
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步骤3/10
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起火热油,把鸡腿到入锅内,先不动,煎一小会儿
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步骤4/10
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煎至鸡皮金黄,放入切好的葱姜蒜,继续翻炒
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步骤5/10
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加入白酒,(自家做的散白酒,所以装在料酒瓶子里)酒要溜着锅边倒进去
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步骤6/10
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接着倒入白米醋,翻炒
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步骤7/10
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加入生抽,老抽,翻炒
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步骤8/10
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加入冰糖(由于冰糖块小,就多放了几块),加入三碗水(和鸡腿一样多就行)敞盖儿烧开,再盖上盖子中火焖十分钟
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步骤9/10
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加入黑椒酱,拌匀,盖上盖子,继续焖5分钟,根据个人口味加入适量盐,如果口轻,就可以不加,因为酱是咸的
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最后一步
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最后把土豆平铺在鸡腿上,焖至土豆软烂,大火收汤,出锅即可
如果放盐,一定要在放土豆前加进去,不然土豆吸了盐味,会很咸。做肉类我喜欢用白酒,去腥更好一些,如不喜欢,可以用料酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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