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榴芒蛋糕的做法

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榴芒蛋糕

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二宝5个月，做个蛋糕纪念一下

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 35g

、

低粉 45g

、

糖 30g

、

玉米油 30g

、

淡奶油 250g

、

糖粉 20g

、

芒果一个

、

榴莲 180g

、

柠檬汁数滴

、

朗姆酒 3-5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
戚风蛋糕材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄蛋白分离后，蛋黄，低粉，10g糖，牛奶，玉米油用蛋抽拌均匀！
步骤3/9 点击查看大图
蛋白液滴入数滴柠檬汁后，用打蛋器打出粗泡后，分三次倒入糖
步骤4/9 点击查看大图
打发至蛋白提起来呈弯钩
步骤5/9 点击查看大图
蛋白霜分三次以切拌的方式与蛋黄糊拌均匀！倒入6寸模，振动去气泡后，放入预热后的烤箱，温度140，烤45分钟！温度和时间主要看自己的烤箱啦！烤完后倒扣冷却，脱模，分三片！
步骤6/9 点击查看大图
奶油滴入数滴朗姆酒，放糖粉后打发，打发至细腻，出现纹路不消失就可以啦！
步骤7/9 点击查看大图
抹一层奶油
步骤8/9 点击查看大图
抹一层榴莲泥，再抹一小层奶油，放一片蛋糕片，继续抹奶油，榴莲泥，奶油，蛋糕片！外面用奶油抹均匀！榴莲泥我用的是冷冻果肉，用勺子压成泥拌匀就可以了！
最后一步点击查看大图
最后，用白巧克力碎和芒果装饰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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