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【卤水花生】男人最爱的下酒菜！自己做好吃更卫生！

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暖暖尚

作为一个颜控，我喜欢提前将花生米泡的白白胖胖的再下锅卤。因为之前曾经试过直接将未浸泡的花生米下锅卤，卤汁的颜色因为花生米外表那层红衣的缘故变得乌黑而且浑浊，卤好的花生米卖相也会暗沉不够美观。 【卤水花生】男人最爱的下酒菜！自己做好吃更卫生！ ​用我这个方子卤好的花生口感比较绵密，因为全部用的是有机酱油调味有丝丝的酱香气，有丝丝回甜。可以直接上桌吃，也可以加一些焯水后的蔬菜丁，再浇上香醋香油拌匀吃。一次卤上一大盒，放进冰箱冷藏保存，一周的佐粥小菜都有了。
食材清单 加入采购清单
花生仁 500g
、
八角 4个
、
干辣椒 5个
、
香叶 4片
、
桂皮 1小段
、
花椒粒 20粒左右
、
有机酱油 100ml
、
白糖 10g
、
水 1500ml
烹饪步骤
小贴士

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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