玫瑰花菠菜饺子#

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食材清单加入采购清单

新鲜菠菜 250g

、

荸荠 5粒(去皮）

、

海鲜菇 50g

、

面粉 250g

、

水 50-80g

、

调味品 .

、

盐 1-2g

、

芝麻油 10ml

、

鸡汁(鸡粉）少许

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材.
步骤2/18 点击查看大图
菠菜反复清洗至无泥砂.
步骤3/18 点击查看大图
水开后下菠菜汆烫至断生捞出,用冷水冲至变凉.挤压出多余水分备用.
步骤4/18 点击查看大图
取80g汆过水菠菜和50g水用破壁料理机打碎.
步骤5/18 点击查看大图
荸荠海鲜菇菠菜切成碎末.
步骤6/18 点击查看大图
面粉中间挖个坑将少菠菜汁倒入拌匀,再加入一部分菠菜汁 .做饺子皮需要面团硬点.我一共加了约130g菠菜汁 .每个人用面粉牌子不一样吸水性也不一样加菠菜汁尽量分几次加.
步骤7/18 点击查看大图
揉至光滑无白色颗粒就可以了.
步骤8/18 点击查看大图
包上保鲜膜醒发半小时左右.
步骤9/18 点击查看大图
将菠菜荸荠海鲜菇拌匀. 加入鸡汁糖盐麻油调味.
步骤10/18 点击查看大图
将面团搓成长条,切成均等大小的剂子擀成均等大小的薄片.
步骤11/18 点击查看大图
将5-6片饺子一字排开.在中铺上饺子馅.(饺子皮互相重叠处用擀面棍压一压）
步骤12/18 点击查看大图
将饺子皮对折压一压对折的边.
步骤13/18 点击查看大图
将饺子皮卷起来.
步骤14/18 点击查看大图
面团份量可以做5朵玫瑰饺子.
步骤15/18 点击查看大图
热锅下饺子油再倒一小碗淀粉水焖煮5-8分钟.
步骤16/18 点击查看大图
收干水份关火.
步骤17/18 点击查看大图
不想自己擀饺子皮可以买现成的.
最后一步点击查看大图
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