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韭菜鸡蛋盒子的做法

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韭菜鸡蛋盒子

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儿时的记忆；我从小在东北长大，小时候妈妈经常做的就是韭菜盒子和各种饼，百吃不厌。我现在做妈妈了，我要把这传统的美食流传下去。儿子特别喜欢吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

温水适量

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

虾皮一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜洗干净淋干水份，切碎放在容器里，这时加入一点食用油，避免韭菜拌好后有很多汤汁。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋敲在碗里，锅中加食用油烧热，鸡蛋打散倒入锅中，煎饼，在用铲子切碎。
步骤3/11 点击查看大图
在煎好鸡蛋的锅里加入虾皮，翻炒片刻即可。碎鸡蛋和虾皮加入韭菜容器里，加一勺生抽，一点盐，(盐根据个人口味放)拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
面粉加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团很光滑，先把面团揉长，在揪出自己喜欢的小面团。准备开始包韭菜盒子。
步骤6/11 点击查看大图
取一小块面团，擀面杖擀圆，加入韭菜馅。包起来
步骤7/11 点击查看大图
先对折，折出水饺形状，在把边捏出花纹。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅中加入适量油，多少自己定，我没有加特别多的油。
步骤9/11 点击查看大图
中小火煎至两面金黄即可
步骤10/11 点击查看大图
出锅了装入盘中，儿子吃了3个，美味佳肴。
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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