春之鲜旱韭菜炒蛏子
院子里自己种的头茬韭菜,北方管这种不施化肥不追水的叫旱韭菜,发的晚水分少产量也低,炒着吃纤维略多,但鲜辣浓郁滋味十足绝非普通宽叶韭菜可比。
-
步骤1/7
点击查看大图
花园里一小块地,每年都留着种韭菜。秋天落的籽春天会自己生发,不用再播种,韭菜长的纤细,产量不高,但可以一茬一茬的割,整个春夏三鲜馅都剪它,土里每年早春都施黄豆磨碎发酵的肥料。(早几年施买来的干燥有机鸡粪肥,但那种肥料里有草籽虫卵,极易杂草丛生饱受虫害,姥爷这两三年开始自己磨碎黄豆发酵施肥,再也没这困扰)
-
步骤2/7
点击查看大图
头茬韭菜,剪了三簇。洗净尘土就好,切寸段。
-
步骤3/7
点击查看大图
配料姜五片切丝、蒜五瓣、朝天椒几个、青蒜两根都切碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
蛏子反复洗净。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里适量油爆香姜蒜辣椒青蒜、下蛏子翻炒到都开口,加少许盐和糖调味。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅,鲜辣的韭菜炒蛏子。
-
最后一步
点击查看大图
鲜辣肥美,汤汁醇厚,我喜欢拿来泡饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
旱韭菜炒蛏子的其他做法
旱韭菜炒蛏子的相关分类
旱韭菜炒蛏子的相关推荐
-
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
228308人看过 -
家焖小河鱼
176691人看过 -
番茄牛腩
5867956人看过 -
十三香小龙虾尾佐年糕
11740人看过 -
#餐桌上的春日限定#西红柿烩饼丝
459239人看过 -
#蓓妮妈妈美味#番茄薯丁烩饼
165332人看过 -
鱼香肉丝
6599223人看过 -
乡村小河鱼
30397人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7032111人看过 -
烤生蚝+蒸生蚝
800002人看过 -
#嗨fun暑假#水果冰沙
167178人看过 -
黄瓜炒鸡蛋
3045人看过