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蒜苔鸡丝

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爱糖果
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鸡胸肉 200g
、
姜丝 少许
、
生抽 少许
、
料酒 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.鸡肉很好熟，如果炒至时间长，容易柴，将蒜薹过水，减少了整个烹饪时间，出来的成品，鸡肉嫩，蒜薹脆。 2.炒肉丝类时，应该冷油下锅，并划散，这样的目的是让每片肉肉上，都裹上油，就不会因为热油下锅，蛋白质突然凝固而坨在一起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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