无芝士版豆乳cake
这样的材料,可以做280ml的盒子4个,最后豆乳卡仕达还有一半多余,所以,蛋糕体和奶油那两部分可以准备两份,这样刚好8盒
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步骤1/15
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所以材料准备好
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步骤2/15
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牛奶,沙拉油,4个蛋黄搅拌均匀,再筛入50g低粉搅搅搅,备用
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步骤3/15
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打发4个蛋白,分三次加入50个白砂糖,打发至中性发泡
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步骤4/15
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然后先1/3的蛋白霜混进面糊里,注意手法,均匀后,再混合剩下的,翻拌均匀
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步骤5/15
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倒入烤盘,烤箱预热160度5分钟,把烤盘震几下,消去大气泡,放入烤箱160度18分钟
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步骤6/15
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3个蛋黄,混合50g细砂糖搅匀,筛入25g低粉和粟粉,搅拌均匀,倒入煮开的豆浆,搅拌均匀
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步骤7/15
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豆浆蛋黄糊,小火边加热边搅拌
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步骤8/15
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加热搅拌到如图状态
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步骤9/15
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装至裱花袋中冷藏备用
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步骤10/15
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淡奶油,15g糖粉,10g黄豆粉,打发好,装进裱花袋,备用
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步骤11/15
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面糊出烤箱,冷却,压模
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步骤12/15
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一层蛋糕体,一层奶油,一层蛋糕体
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步骤13/15
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挤上一坨坨豆乳卡仕达酱
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步骤14/15
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筛上黄豆粉
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最后一步
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ending
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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