家常红烧鸡小腿
鸡小腿肉质细腻嫩滑，非常适合红烧做法。今天咱们就用最家常的原料，做一次非常简单快手的鸡小腿。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡小腿洗净血水，凉水下锅飞出血沫，温水冲净备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
准备好葱段、姜片、蒜瓣
-
步骤3/12
点击查看大图
花椒、红辣椒、八角、香叶、桂皮用滚水激出香味，滗掉水分，备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
起一不沾锅，多放点油，加一勺砂糖，有冰糖更好，砸碎再用。
-
步骤5/12
点击查看大图
等糖融化，放入鸡小腿炒出焦糖色。
-
步骤6/12
点击查看大图
加入香料一起炝锅。
-
步骤7/12
点击查看大图
等鸡腿表面呈现焦糖色时候，加入料酒。
-
步骤8/12
点击查看大图
再加入两大勺生抽。
-
步骤9/12
点击查看大图
待鸡腿表面均匀上色。
-
步骤10/12
点击查看大图
加入清水半没过鸡腿，加入葱姜蒜，大火煮开后加老抽两勺，转小火加盖慢炖25分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
25分钟后开盖，转大火收汁至汤汁浓稠，尝试咸淡，不咸可加少许盐。
-
最后一步
点击查看大图
盛出配合各类主食，或直接与家人分享。
汤汁会越收越浓，泡泡会给你还有很多汤汁的假象，注意不要太干。另外颜色会越收越重，注意老抽的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-30
红烧鸡小腿的相关分类
红烧鸡小腿的相关推荐
-
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#芝士紫薯饼（手抓饼版）
496869人看过 -
超下饭的红烧茄子
132562192人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
419236人看过 -
快速发面做包子
888527人看过 -
自制珍珠奶茶
995774人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#早餐！5分钟轻松搞定～奶酪蔬果贝果塔
117224人看过 -
#美味开学季#美味营养紫薯饼
138088人看过 -
藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜
18664126人看过 -
干煸四季豆-不用开油锅
14218人看过 -
樱桃红烧鸡小腿
11965人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2849470人看过 -
原来这才是螺蛳粉的正确煮法
45576人看过
