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芒果西米露的做法

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芒果西米露

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芒果（扁核） 2个

、

西米小饭碗里半碗

、

牛奶(稀稠自定) 约600ml

、

蜂蜜或炼乳（甜度自调）约15克

、

纯净水和冰水用来冲煮好的西米

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
煮西米——锅尽可能大（因为越烧越稠，我一般用奶锅，再烧一壶水，换水时用）。水煮开——倒入西米——轻轻翻拌——五分钟后转中火继续煮5分钟（期间按需翻拌）会很稠想办法将稠汁捞一半出来，开大火倒入备用沸水——最后小火10分钟，西米会慢慢沉下去，上面的稠汁可以不断捞出换沸水（所以要想不换水不麻烦，就用大锅煮！！）——约20分钟后西米还有一点点白点这时可以关火闷一会儿——捞出西米放入冷纯净水冲到不热。（冲水时还是有小白点的等完全降温后西米已经全透明啦小白点不见了。）
步骤2/6 点击查看大图
在煮西米时抽空切芒果一个半用来打芒果浆，半个用来盖浇。准备一碗冰水用来最后浸泡西米（增加Q 感）冰纯水泡一分钟西米捞出沥干。用密封盒装沥干的西米，倒入牛奶湿润至能分离西米，否则干了就结成一团团了
步骤3/6 点击查看大图
先把芒果粒打成浆再加入炼乳和冰牛奶再打不要太稀可以分两次加入牛奶
步骤4/6 点击查看大图
芒果粒芒果牛奶汁西米全部准备好啦开始组合吧！
步骤5/6 点击查看大图
淡淡的芒果香爽口甜蜜而不腻孩子最爱因为自己可以参与DIY
最后一步点击查看大图
加几颗棉花糖也是美美的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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