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裙带菜汆丸子汤的做法

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裙带菜汆丸子汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 2两

、

干裙带菜适量

、

浓汤宝老母鸡汤一包

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

姜粉适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发。
步骤2/9 点击查看大图
肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了。
步骤3/9 点击查看大图
分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可。
步骤4/9 点击查看大图
用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加满水，下入浓汤宝。
步骤6/9 点击查看大图
浓汤宝跟水一起煮开。
步骤7/9 点击查看大图
转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型。
步骤8/9 点击查看大图
分别下入每一整好型的丸子，我是整一个丸子下一个丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。
最后一步点击查看大图
最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-06

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