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香椿芽拌豆腐。卷煎饼。的做法

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香椿芽拌豆腐。卷煎饼。

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来自沂蒙山家乡美味，相信很多人吃过香椿炒鸡蛋，但这道小菜绝对一改吃货的口味，豆腐和香椿芽相遇所迸发的那种清香爽滑，配上小米煎饼，一定会让你拍手叫绝，，，

食材清单加入采购清单

香椿芽 150g

、

花生油 15g

、

老豆腐 250g

、

生姜一小块

、

干辣椒 4个

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香椿芽洗干净沥干水，切碎入盐，拌匀腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
老豆腐清水浸泡三五分钟后切丁，姜切碎末。一起盖在腌制好的香椿芽上。
步骤3/4 点击查看大图
红辣椒切碎，过水打湿，花生油烧至冒烟，把辣椒放入油中，停火。趁热把辣椒油浇淋在姜末豆腐上。
最后一步点击查看大图
加入少许味精或鸡精，拌匀，即可实用。小米煎饼卷起，更是吃了还想吃，，，，

小贴士

香椿芽用盐麻时用手捏捏去草泥味。豆腐拌匀时尽量顛匀，保持完整。不要香油或其它调味，你懂的要原汁原味的么！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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