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青豆山药胡萝卜丁

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斯佳丽

这是道非常家常的美味下饭菜，也是我家餐桌上出镜率相当高的一道菜，不论配米饭还是馒头都好吃。这三种食材中，青豆和山药都是用水焯熟，而不是过油，这样可以尽量减少油脂的摄入量，吃起来更健康；而胡萝卜呢，是脂溶性的，则需油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收。 将它们三样混炒在一起， 营养多多，口感丰富，颜色鲜艳，色香味俱全，是道简单易做的下饭家常菜。
食材清单 加入采购清单
青豆 1小蝶
、
山药 1小段
、
胡萝卜 1根
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 青豆不易熟， 要先焯煮时间长些， 焯时加入少许盐和几滴油； 再放入易熟的山药丁， 焯好后沥干备用； 2. 胡萝卜用油煸炒后有利于胡萝卜素的吸收， 所以直接用油煸炒无须焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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