小米红薯花朵包
粗粮加工简单,口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。粗粮中含有丰富的维生素,植物纤维和“肮酶”抑制剂,对我们的身体健康大有益处。 对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处,粗细搭配,才是科学的饮食原则。
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步骤1/13
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小米面加入开水搅拌成絮状。
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步骤2/13
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加入中筋面粉和酵母水。
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步骤3/13
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和成一个软硬合适的面团。
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步骤4/13
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放在温暖的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
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步骤5/13
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地瓜蒸熟后去皮,用勺子压成泥,放入一大勺豆沙。
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步骤6/13
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搅拌均匀即成为地瓜豆沙馅。
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步骤7/13
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将发酵好的面团取出,排气,分成若干等份。
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步骤8/13
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将面剂子擀成圆形,压出一个米字的形状,用刀在边缘处割一个小口。
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步骤9/13
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沿着切开的刀口将面皮捏在一起,中间放入地瓜豆沙馅儿。
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步骤10/13
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将四周的花瓣往中间靠拢,沾少许清水,将花瓣黏在一起。
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步骤11/13
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放入蒸锅中,进行第二次发酵。二发结束后,大火烧开转中火蒸十二分钟。
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步骤12/13
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地瓜豆沙馅过筛,装饰在蒸好的花朵包中间。
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最后一步
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好吃又好看的小米红薯花朵包,你也可以试试。
蒸好后不要马上掀锅,焖五分钟之后再开盖。
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发布于 2017-05-02
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