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番茄炸弹汤制霸全球的做法

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番茄炸弹汤制霸全球

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我爱喝的汤有这么几种：骨头冬瓜汤，排骨冬瓜汤、还有番茄榨菜蛋汤简称番茄炸弹汤。可是你要知道的是，很多人那么多年喝的番茄蛋汤都是假的，今天告诉你番茄蛋汤的真相，你可一定要试一试，否则对不起番茄也对不起蛋同时还连累了榨菜。

食材清单加入采购清单

番茄 2个

、

蛋 4个

、

榨菜一小碗

、

葱花少许

、

盐适量

、

cookieboss麻辣红油几滴

、

菜油 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材，油一定要用菜油！！！番茄切瓣，榨菜买现成的榨菜丝即可，葱切末。
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鸡蛋打散备用
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热锅冷油。锅要很热很热！建议用厚一点的锅，温度会稳定些，直接影响到这最重要的一步：炒番茄。番茄一定要炒久一些，大火翻炒炒到什么程度呢？
步骤4/10 点击查看大图
就是这个程度！千万不要加盐！重要的事情我只说一遍。
步骤5/10 点击查看大图
之后加入800ml水。这个厉害了，有人喜欢菜谱精确到克到毫升，好了看吧，随手接的水：800ml……满意不？
步骤6/10 点击查看大图
加进去变这样。。。盖上锅盖等煮沸。
步骤7/10 点击查看大图
煮沸后在中心缓慢倒入蛋液，别动，过3秒。
步骤8/10 点击查看大图
再用筷子搅散。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入榨菜和盐就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
记得要撒葱花！用筷子沾点麻辣红油滴几滴在汤面上哦～！更香！！！

小贴士

可能你会觉得蛋多，但我觉得最完美的比例就是2个番茄配4个蛋～～当然你可以根据自己口味增减咯～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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