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蚵仔煎（2人份全淀粉版）

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绝恋肺炎

改进了以往的做法，避免面粉和淀粉入热锅不易控制弄成一团，颜色不漂亮的缺点。改用鸡蛋液替代水，会炒鸡蛋就不会失败，颜色漂亮，分量合适。 蚵仔煎（闽南语读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
食材清单 加入采购清单
红薯淀粉 1大勺
、
木薯粉 2 大勺
、
玉米淀粉 1大勺
、
鸡蛋，室温 3 个
、
绿叶菜 几片
、
蚝仔 20个
、
白胡椒粉 可选
、
盐 适量
、
甜辣椒酱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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