叶形奶黄包
蒸出来的奶黄馅,不干不湿刚刚好,奶香味十足,没有蛋腥味,做起来不难,此配方奶黄馅可以做15个左右的奶黄包
-
步骤1/18
点击查看大图
先做奶黄馅,鸡蛋加糖打散打匀,直到糖完全融化
-
步骤2/18
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤3/18
点击查看大图
筛入面粉,澄粉和奶粉,搅拌至无颗粒
-
步骤4/18
点击查看大图
过筛两遍,成品口感更细腻
-
步骤5/18
点击查看大图
加入软化切片的黄油
-
步骤6/18
点击查看大图
入开水锅蒸20分钟,期间每5分钟拿出搅拌一次,搅拌均匀继续蒸
-
步骤7/18
点击查看大图
最后一次搅拌的效果
-
步骤8/18
点击查看大图
晾凉一些用手揉搓成团备用
-
步骤9/18
点击查看大图
面团材料除小苏打外全部混合揉成光滑的面团,温暖处发酵2倍大,加入小苏打揉匀后分割8-10份
-
步骤10/18
点击查看大图
取一份擀成圆形,放入奶黄馅
-
步骤11/18
点击查看大图
收口捏成三角形包严
-
步骤12/18
点击查看大图
翻过来整理成型
-
步骤13/18
点击查看大图
摆盘二次发酵20分钟,发酵好后用锋利的小刀划出叶脉
-
步骤14/18
点击查看大图
冷水入锅,大火蒸15分钟,我用的蒸箱
-
步骤15/18
点击查看大图
另外做了几个圆的奶黄包
-
步骤16/18
点击查看大图
香气十足
-
步骤17/18
点击查看大图
好吃
-
最后一步
点击查看大图
美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
叶形奶黄包的其他做法
叶形奶黄包的相关分类
叶形奶黄包的相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#葱油饼
179018人看过 -
干煸杏鲍菇
304674人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1570512人看过 -
剁椒毛豆鸡丁
60753人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#烧烤味的干煸杏鲍菇
193804人看过 -
#一蔬一饭皆告白#柠檬泡椒凤爪+鸭爪
137761人看过 -
干煸杏鲍菇
17229人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜香鸡翅,馋的口水直流!
268220人看过 -
【腊味煲仔饭】
10902471人看过 -
网红柠檬泡椒凤爪
12443377人看过 -
港式茶餐厅必点:滑蛋牛肉
635102人看过 -
#夏日吃货嘉年华#好吃都舔手指的柠檬鸡爪
128051人看过