爆炒鸭肾
鸭肾味甘、性平、有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。多食用鸭肾能健胃养脾,因其铁元素含量较高,所以适量食用可补铁益气。
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步骤1/11
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鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份
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步骤2/11
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切面出先切成平衡的刀纹,大小随意,不要切断
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步骤3/11
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在垂直处再平衡着切出刀纹,垂直着切的刀纹每三刀就切断,腰花就打好了
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步骤4/11
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干辣椒用清水浸泡,小朋友要用红椒,和青椒滚刀切成小块儿
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步骤5/11
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锅内放入适量的食用油,爆香姜丝
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步骤6/11
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.倒入切好的鸭肾爆炒
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步骤7/11
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稍变色后加入料酒翻炒,加入酱油和蚝油,盐翻炒2分钟即可出锅备用
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步骤8/11
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锅内下油,捞出干辣椒段煸香,倒入青椒翻炒均匀
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步骤9/11
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倒入鸭肾,调入盐翻炒1分钟左右即可
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
小朋友用的是红椒哦,甜甜的不辣,小朋友很喜欢吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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