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响油芦笋的做法

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响油芦笋

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芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有很多营养价值。 1、祛燥养生又防癌 2、保护血管又降脂 3、清理肠胃，起到减肥美容的作用。

食材清单加入采购清单

芦笋 10根

、

大蒜 3瓣

、

红彩椒三分之一个

、

调制浇汁(以下材料)：

、

白糖 1匙

、

味极鲜 2勺

、

醋半勺

、

盐半匙

、

食用油、盐(焯烫芦笋用) 少许

、

花椒粒 10多粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料。
步骤2/9 点击查看大图
芦笋的根部削去老皮，洗净。彩椒洗净，取用三分之一，切成碎丁。大蒜剥皮切末，暴露在空气中15分钟，这样可以让大蒜素激发完全。
步骤3/9 点击查看大图
调汁(见配料表)
步骤4/9 点击查看大图
起锅热水，水里放油盐少许，焯烫芦笋1分钟。(焯烫时间视芦笋的实际老嫩程度而定。)
步骤5/9 点击查看大图
捞出芦笋，摆盘。依次间隔码上彩椒碎、蒜末。
步骤6/9 点击查看大图
将调好的汁浇在芦笋上。
步骤7/9 点击查看大图
起锅热油，放入花椒粒爆香，趁油热浇在蒜末、彩椒上。听的一声'嗞啦'响，蒜香飘出，故名'响油'芦笋。
步骤8/9 点击查看大图
新鲜的芦笋，咬一口，脆生生的清爽极了！
最后一步点击查看大图
太热了，为除燥清淡饮食吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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