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爆炒黄鳝的做法

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爆炒黄鳝

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绝味。

食材清单加入采购清单

黄鳝 500g

、

葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、黄酒、适量

、

黄瓜 1根

、

酸菜 30g

、

紫苏 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄鳝剖干净用冷水稍微冲下，放黄酒、料酒、麻辣油少许、盐腌制10分钟。油烧开下锅爆炒。
步骤2/7 点击查看大图
翻炒几分钟放少许冷水焖熟。
步骤3/7 点击查看大图
收干水，炒至软软的香香的捞出。锅内余油。
步骤4/7 点击查看大图
姜丝蒜片紫苏片小米椒圈酸菜炒香，放配料的盐。
步骤5/7 点击查看大图
配料炒香捞出，上面放鸡精、酱油、麻油。
步骤6/7 点击查看大图
黄瓜放少许油炒香、放黄瓜的盐，黄瓜炒至7分熟。
最后一步点击查看大图
把炒香的黄鳝、配料放入黄瓜中一起翻炒。拌匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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