毛氏红烧肉
浏览 5.0万 · 收藏 254
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
600g
、
生抽
20g
、
老抽
10g
、
冰糖
15克
、
生姜
1块
、
葱
适量
、
油
适量
、
料酒
80ml
、
花椒
少许
、
八角
少许
、
香叶
2片
、
干辣椒
两个
、
盐10g
、
蒜子
8个
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉切块2cm×2cm
-
步骤2/4
五花肉冷水焯水加40ml料酒焯至杂质覆盖锅 捞出冲水
-
步骤3/4
锅入油煸葱姜蒜所有香料 煸香入五花肉煸香 煸至定型 入少许老抽调色翻炒 入水800ml 料酒40ml 烧开调味 调色 淡红色小火慢炖25分钟
-
最后一步
大火收汁翻炒装盘撒葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-04
换个做法
毛氏红烧肉的其他做法
毛氏红烧肉的相关分类
毛氏红烧肉的相关推荐
-
凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃
17406956人看过 -
清蒸鲈鱼
126718人看过 -
湘菜馆里逢客必点的一道主席菜:【毛氏红烧肉】
521680人看过 -
馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味
223165人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12235730人看过 -
荷叶粉蒸肉
594人看过 -
生煎
549人看过 -
绍兴醉鸡
495人看过 -
夫妻肺片
662人看过 -
手抓饼
625人看过 -
广州文昌鸡
560人看过 -
东安子鸡
598人看过