拒绝吃葱姜的你,也会爱上这款白斩鸡蘸料!
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新版白斩鸡,新在哪里?鸡肉依旧是白斩鸡独有的软嫩多汁,最新奇的莫过于这绿油油的蘸料了!就算是不爱吃葱的宝宝也能愉快接受这个味道哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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整鸡腿用小葱2根,姜1块,花椒10g,料酒25g,盐20g抓匀腌制半小时。
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步骤2/4
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沸水下葱段姜片,鸡腿去掉腌料后下锅煮15分钟。
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步骤3/4
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香葱末150g,姜末50g,盐10g,拌匀腌制10分钟,葱姜会出汁水,体积变小。
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最后一步
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鸡腿捞出放凉,切块。烧2勺热油倒入蘸料中,让葱姜断生释放香味,最后浇在鸡腿上。
小贴士
1、鸡腿煮制的时间根据个人喜好,15分钟肉质嫩,骨头还有红。喜欢全部熟的可以加长煮制时间。
2、葱姜过油后去除了生味,口感更清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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