炝锅岛子鱼
岛子鱼也叫白鱼,肉质极嫩,味道鲜美,自古松花江上渔民即以江水煮白鱼来款待贵客,足以看出它受喜爱的程度。岛子鱼的做法很多,干煎、红烧、清蒸等等,这次我采用了炝锅炖的方式,味道鲜美极了,你可以试一试哟!
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步骤1/10
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将岛子鱼反正面各划4刀,易于入味
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步骤2/10
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准备食材
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步骤3/10
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热锅放油,放入花椒粒爆香
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步骤4/10
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放入葱、姜和蒜
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步骤5/10
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放入料酒
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步骤6/10
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放入醋
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步骤7/10
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放入酱油
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步骤8/10
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放入水
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步骤9/10
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放入岛子鱼
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最后一步
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炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
小火慢炖易于入味,岛子鱼刺多,食用时注意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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