无油菠萝鸡翅
酸甜的菠萝季,最爽的事情莫过于研究怎么把菠萝入菜,给美食平添一份东南亚风情的同时,全家人的食欲似乎也会好不少。上次分享过“菠萝船炒饭”后,不少朋友大呼过瘾,孩子们都超爱吃。 今天继续分享一道菠萝入菜的风情鸡翅,又是一道消耗家里菠萝存货的好办法。并且全程不加油、不加盐,酸甜的菠萝汁让鸡翅焕发出了崭新的风味,健康迷人,大人一闻到都要和孩子抢着吃。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡翅两面用叉子扎孔。扎孔既不影响美观,又能让烹制时鸡肉更加入味。
-
步骤2/10
点击查看大图
生姜切丝。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡翅加入姜丝和2g老抽,腌制15分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
菠萝切丁。
-
步骤5/10
点击查看大图
取150g左右放入料理机,加入100g清水,打成菠萝汁。留起一部分菠萝肉不要打汁,会更有层次感。
-
步骤6/10
点击查看大图
热锅小火,把鸡翅皮厚一面朝下放入,慢慢煎出油脂。如果是用不粘锅,一点油都不需要加。其他锅就需要加一点油引一下,避免糊锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
小火煎至微黄,翻过来煎另外一面,约2分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入2g冰糖,加清水没过鸡翅高度的1/4。盖上盖子焖煮12分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
揭盖后加入菠萝丁和菠萝汁,中火煮约1分钟,微微收汁即可。这时候,菠萝的酸甜香味已经弥漫整个厨房了,感觉鸡翅都披上了华丽的服装,在锅里翩翩起舞...
-
最后一步
点击查看大图
最后可以烫几朵西兰花,一起上桌,开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
菠萝鸡翅的其他做法
菠萝鸡翅的相关分类
菠萝鸡翅的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#小鲜肉芋饺,超好吃的那种
157358人看过 -
蒜香孜然土豆鸡翅
168526人看过 -
#春天的鲜味#意式香煎鸡排
172817人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕鱼蟹柳炒时蔬
14997人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼# 糖醋鳕鱼一口酸甜酥脆的海洋美味!
18349人看过 -
金针菇肥牛卷
1671人看过 -
#山姆团圆宴#浪漫酥皮苹果挞
23342人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#味美阿拉斯加鳕鱼烩豆腐
21218人看过 -
青椒肉丝香干
2532人看过 -
三杯鸭
2971人看过 -
啤酒鸭
4392人看过 -
蒸胡萝卜丝
5270人看过