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宝宝手工鱼丸的做法

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宝宝手工鱼丸

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我家宝一岁9个月，喜欢吃外面的鱼丸。外面的不干净，完全就是淀粉做的。为了宝宝还是自己动手做吧。

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鱼肉 500克

、

鸡蛋清一个

、

淀粉 125克

、

盐适量

、

姜末适量

、

葱花适量

、

水 400g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗干净，剔除鱼骨。只留鱼肉。剖下的鱼肉去除鱼皮，把红的鱼肉也剔除掉，那样做的鱼丸好看白。
步骤2/6 点击查看大图
切成鱼片，放清水中清洗两三边，洗出血水。放料理机中加入葱姜，一起打成鱼肉。
步骤3/6 点击查看大图
鱼蓉放盆里，加入淀粉，用筷子顺一个方向搅拌，分多次加入水，打发鱼肉。
步骤4/6 点击查看大图
加入盐鸡精，最后加入一个鸡蛋清。打发
步骤5/6 点击查看大图
冷水下锅，用手挤出丸子。把丸子全部放入锅中，中火烧开。
最后一步点击查看大图
捞出，可以跟自己喜好。放甜面酱一类的。宝宝真是超级喜欢吃的。多做一点，可以冻冰箱里。随吃随拿

小贴士

1.水分多次加入，一定把鱼肉打发出来哦。2.鱼肉和淀粉的比例是4:1 3.水和盐不固定，鱼蓉一定要顺一个方向搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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