没有菠萝的菠萝椰蓉挞
菠萝油?No no no! 这是貌美如菠萝,香气似东南亚椰王,酥到掉渣的椰 蓉 挞
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步骤1/14
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称好材料备用,黄油室温软化
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步骤2/14
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将软化到室温的黄油进行打发,加入糖粉,继续打发至发白
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步骤3/14
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分三次加入蛋液,每次保证混合均匀,避免出现油水分离的现象
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步骤4/14
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加入椰蓉,搅拌均匀,椰蓉馅料就准备好啦
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步骤5/14
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将黄油切块软化,低粉➕玉米淀粉➕糖粉➕盐 过筛,混在一起,用手揉匀,再加入三分之一个蛋黄,揉匀,酥皮就准备好啦
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步骤6/14
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将椰蓉馅与酥皮分别分成九个小球,整型
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步骤7/14
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将酥皮压扁,椰蓉包裹进去,接合的一面朝下
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步骤8/14
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每个整理好,用刀在上面划上整齐的纹理
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步骤9/14
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在表面与四周刷上蛋黄液,排入烤盘
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步骤10/14
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180度中层烤20min
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步骤11/14
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叮,香香的椰子味飘散出来了,取出,等待稍微冷却
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步骤12/14
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酥酥的,甜中带点儿咸,不腻,味道适中,喜欢甜的可以再加10g糖
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步骤13/14
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配上一杯自己调的茶,完美了
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最后一步
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这个量,做出来是九个
照着做,用心做,出来就是完美的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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