黑面馒头
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步骤1/11
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来个集体照。(忘拍黑米面了）
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步骤2/11
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把酵母、白糖放在盆中，加温水搅匀，静置10分钟。
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步骤3/11
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加入白色面粉，拌成絮状。
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步骤4/11
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揉成光滑的面团。
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步骤5/11
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盖保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤6/11
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取出面团。面板上放黑米面，把白色面团放在黑米面上使劲揉。
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步骤7/11
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揉成如图这样就可以了。
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步骤8/11
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分割成均匀的等份，揉圆，松弛10分钟。
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步骤9/11
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冷水上锅蒸20分钟。关火之后5分钟开盖。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1.揉面必须使劲揉，一般揉够15分钟就差不多了。
2.蒸好关火后，过5分钟再开盖，以防馒头塌陷。
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发布于 2017-05-06
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