油焖大虾
油焖大虾有上百上千种做法,我的是原汁原味的做法,诱人的颜色是本色!绝不添加任何调料!配料简单。喜欢的就是最好的做法!我把我的做法写出来,喜欢的朋友可以一试。
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步骤1/10
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我买的青虾,因为卖家只有这一种虾了。剪掉虾头前半部分和虾须。如图。
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步骤2/10
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开背,挑虾线。如图。
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步骤3/10
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洗净,用料酒腌制一个小时。最少半个小时。
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步骤4/10
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姜切丝,稍微多些。锅内放油,油量比平时炒菜多些,放入姜丝翻炒几下。
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步骤5/10
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倒入大虾,开始煎,煎至一面发红发黄,大家看清油量,正好每个大虾都在油里,油量不多不少。
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步骤6/10
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翻面煎另一面,让两面虾皮都变红。
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步骤7/10
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开始加入适量盐(大约2克_3克),加入适量白糖,最后加入适量水,水量刚好没过大虾。盐,糖适量,根据自己的口味,喜欢甜,就糖稍微多些,喜欢咸就盐稍微多些。最好一点点加入,尝尝再决定是否加量。
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步骤8/10
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盖上锅盖,大火烧开,转小火焖,大约十分钟左右,再转大火收汁。要留一些汤汁,拌米饭最香!
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步骤9/10
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瞧瞧虾油拌米饭,太香啦!
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最后一步
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诱人的油焖大虾出锅啦!
仔细看步骤说明!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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