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舒芙蕾的做法

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舒芙蕾

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食材清单加入采购清单

无盐黄油 20g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 240ml

、

砂糖 35g

、

蛋黄 4只

、

蛋白 4只

、

黄油（杯边用）少许

、

砂糖（杯边用）少许

、

糖粉（表面用）少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
黄油、牛奶、糖、蛋黄，一起搅拌均匀。加热至粘稠状，放一边备用。（加糖25g）⒉杯子内壁刷一层黄油，末一层糖，放着别用。⒊蛋清加糖（10g），低速打发（盆子倒扣蛋清不掉下来就成了）。⒋蛋黄液加入蛋清中，从下往上拌均匀，到入杯子，8-9分满。⒌下层，上下火180度，20分钟。（考时可以观察蛋糕的变化），最后洒上糖粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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