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魔法蛋黄派的做法

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魔法蛋黄派

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

黄油 113克

、

砂糖 135克

、

香草精 10克

、

柠檬屑少量

、

中筋面粉 125克

、

牛奶 500Ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，分别装好盆。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加入所有砂糖，室温软化的黄油。
步骤3/8 点击查看大图
用打蛋器一边搅打均匀，一边加入柠檬屑，香草精，中筋面粉分两三次加入（准备的时候过筛），加入牛奶，继续低速度搅拌直到混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白打发到硬尖状态，放入蛋黄混合物中，轻轻翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热150度。准备20*20cm油纸和烤盘。将蛋糕浆倒入准备好的烤盘中，烤80--90分钟，直到表面金黄色。
步骤6/8 点击查看大图
拿出烤盘放凉2小时，待完全可以取出
步骤7/8 点击查看大图
修剪边缘，把蛋糕切成块儿。挤上奶油。
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修剪边缘，把蛋糕切成块儿。挤上奶油。

小贴士

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发布于 2017-05-06

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