自制鸡肉松
唉!我也是服了自己了,就是不怕麻烦,仅仅是肉松没人买账,但是孩子们特别爱吃肉松饼,炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼,爱玛,跑题了,本章只是炒肉松
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步骤1/4
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鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后,另起一锅煮肉,锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐,小火煮30分钟。
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步骤2/4
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煮好的肉控干水(注意捡出所有调料),擀碎,擀到上图的状态就可以了。
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步骤3/4
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鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中,开翻炒功能。
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最后一步
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30分钟后肉松出炉,无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
1、喜欢长纤维的肉松,直接煮整块鸡胸肉、然后手撕出细丝再炒。2、希望颜色深些可以在炒时加少许老抽。3、此配方炒出的肉松比较清淡、希望味道更香浓就用猪油代替葵花油吧。4、将鸡肉换成牛肉、就是牛肉松了,猪肉松同理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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