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红糟焗黄鱼的做法

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红糟焗黄鱼

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黄鱼 8——10条

、

料酒适量

、

盐适量

、

红酒糟 100克

、

西红柿半颗

、

油 100克左右

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄鱼破肚去内脏，洗净，每只鱼在肚子内抹上少许盐（煎的时候就不要放盐了），然后加点料酒腌制半小时以上
步骤2/9 点击查看大图
红酒糟，（有用红曲酿酒的地方，可以找酿酒的人买。）
步骤3/9 点击查看大图
将酒糟塞入鱼腹内，塞满，鱼身上再抹点
步骤4/9 点击查看大图
平底锅烧热，加入油，油温8成热，将鱼放入两面煎。
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面微黄，改小火慢煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
西红柿切成两面，装饰雕花
步骤7/9 点击查看大图
大功告成，色相味俱全，有木有
步骤8/9 点击查看大图
下饭下酒皆相宜
最后一步点击查看大图
家里来客人，做这么一道菜，有面哦

小贴士

腌制时，根据个人咸淡，盐量自己把握，西红柿是群众演员，可不要。但会雕花，给本道菜加分不少!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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