干锅花菜
去饭店儿子必点的菜,儿子让我自己做一个,于是周末自己尝试一把,儿子说就差个饭店里的那个酒精灯干锅装盘了,味道不错!
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步骤1/9
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红辣椒,杭椒,洋葱,姜切好备用。
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步骤2/9
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五花肉切片。
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步骤3/9
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花菜洗净待用。
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步骤4/9
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锅里煮水烧滚,加一小勺盐,放入花菜煮3分钟,滤水后待用。
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步骤5/9
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起油锅,五花肉入热油锅翻炒,至白色。
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步骤6/9
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加入洋葱辣椒,加料酒继续翻炒。
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步骤7/9
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加入一勺豆豉酱,继续翻炒。
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步骤8/9
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最后加入灼水后的花菜,加2勺蒸鱼豆豉,加些许味精(视个人口味,不够咸可再加适量生抽)翻炒入味。
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最后一步
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起锅装盘。
如有大蒜叶,最后起锅前加入翻炒几下会更好,我备料时忘了大蒜叶了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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