家常红烧鱼块
家里人喜欢吃鱼头，今天买鱼头时店家建议买整条花鲢鱼，鱼头豆腐汤后，剩下的鱼身就试着做红烧鱼块，结果俩父子吃得底朝天！
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步骤1/6
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将鱼切块，加姜丝，料酒，蚝油，生抽搅拌均匀腌制60分钟以上。
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步骤2/6
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油锅加热（建议油稍多一点）
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步骤3/6
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将腌制的鱼块捞起，切些许新鲜姜丝，待用。
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步骤4/6
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油沸腾将鱼块入锅，轻轻翻炒以免鱼皮分离，至鱼肉两面都白色。
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步骤5/6
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加料酒，糖少许，加水烧至鱼肉与鱼骨看似即将分离，放入葱花，味精起锅。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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