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红烧肉的做法

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红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

姜片 4片

、

料酒 15毫升

、

酱油 30毫升

、

冰糖 25克

、

桂皮适量

、

草果 1个

、

八角两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切成块。
步骤2/7 点击查看大图
备好辅料。
步骤3/7 点击查看大图
凉水加入姜片和肉，大火烧开待肉变色后撇去浮沫，将肉捞出备用。肉汤不要倒，只把姜片捞出，汤留下备用。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅加适量油，加入八角草果桂皮炒出香味后，加入焯好的肉翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
待肉略变焦黄后，加料酒和酱油，继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
将刚才留下的肉汤倒入至没过肉，稍微多一点汤也没关系，拌饭也是很好的。再加入冰糖，大火煮开后，转为小火，加盖炖50分钟。
最后一步点击查看大图
加盐调味，大火收汁，盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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