香辣烤鱼(烤箱版)
外面餐厅的烤鱼挺贵的,实际成本并不高,决定自己作来试试。
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步骤1/19
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准备好一大堆原材料。蔬菜自己看就行,没必要墨守成规。我就准备了:土豆 洋葱 香菜 豆腐
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步骤2/19
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罗非鱼洗净
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步骤3/19
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开背,这样烤起来好看。找个合适大的烤盘,放好锡纸。
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步骤4/19
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涂抹盐、花椒粉等调料
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步骤5/19
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刷上蚝油、生抽和食用油等调料
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步骤6/19
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撒上葱姜蒜和芝麻
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步骤7/19
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烤箱上下火预热220度烤25分钟
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步骤8/19
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在烤制鱼的过程中炒菜
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步骤9/19
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两大勺油,爆香葱姜蒜大料
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步骤10/19
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放入辣椒、花生碎和芝麻。大家要是有整根辣椒效果更好
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步骤11/19
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放入郫县豆瓣酱
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步骤12/19
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土豆洋葱金针菇等爆炒
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步骤13/19
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放入豆腐,倒入3碗水,大火煮熟菜
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步骤14/19
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25分钟烤鱼完成,配菜也刚好完
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步骤15/19
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把配菜加入鱼烤盘,浇上适当汁,再入烤箱15分钟(无缝衔接无需再次预热)
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步骤16/19
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我的菜有点多,大家少一点,鱼就好看了
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步骤17/19
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再次多油爆香葱姜蒜豆瓣酱
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步骤18/19
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等待烤鱼出烤箱,撒上香菜,刚爆香的热油直接浇上
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最后一步
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香辣烤鱼完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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