元宝馄饨

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平时没有事情的时候都会包一些混沌，主要是上班太忙了，所以都会多包出来一些冻上，什么时候没有时间做饭了，正好可以拿出来吃，所以我放的调料和肉馅比较多。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 150克

、

肥瘦肉馅 1000克

、

盐 5勺

、

花生油 10g

、

香菜 1颗

、

香油 10ml

、

耗油 15g

、

蒸鱼豉油 20g

、

料酒 50ml

、

生抽 10ml

、

老抽 5ml

、

味精 5g

、

花椒粉 5g

、

五香粉 5g

、

鸡精 5g

、

玉米淀粉 15g

、

面酱 10g

、

小葱末 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我选肥瘦的肉馅，包出来的混沌很香，纯瘦肉包出来的混沌太柴，把肉馅和所有调料都放盆里，用筷子往一个方向搅拌。
步骤2/13 点击查看大图
把肉馅搅拌好了，加入香葱末，春天卖小葱的很多，而且也挺便宜的，所以就用了小葱，如果没有小葱，也可以用大葱。
步骤3/13 点击查看大图
肉馅搅拌好了，如果怕肉馅太干，可以往肉馅里倒一些凉白开或者料酒都可以，在准备一碗凉白开。
步骤4/13 点击查看大图
拿一张混沌皮，中间放入肉馅，我放的肉馅比较少，因为我家老公不吃馅大的，放多少肉馅自己决定，用筷子蘸水，把混沌皮四周都涂满水，因为混沌皮太干了，不能沾住，所以要放一些水。
步骤5/13 点击查看大图
把混沌皮对折，四周都捏紧了，不要露馅。
步骤6/13 点击查看大图
把混沌皮反过来，在混沌一边蘸点水，捏着两边往中间靠，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧。
步骤7/13 点击查看大图
一个元宝混沌就包好了。
步骤8/13 点击查看大图
我把肉馅都装到两个碗里，一个里面是肉馅，另外一碗里是放了炖碎了的小白菜，我一共包了两种馅的混沌。
步骤9/13 点击查看大图
包好的混沌放到一个板上，放到冰箱里冷藏。
步骤10/13 点击查看大图
混沌冻好了，就可以装袋，放冰箱里什么时候想吃都可以了，最主要是自己做的干净卫生。
步骤11/13 点击查看大图
混沌开水下锅，同时可以加一些海带丝或者紫菜，放入一勺盐和香油就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
混沌熟了，加入香葱末，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
开吃了，很美味的，一个个元宝混沌就可以吃了，希望看到的每位，天天赚大钱。