酸菜炖小细笋（少油版）
春天各种笋都冒出来了，这种小细笋是其中比较鲜美的一种！
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步骤1/5
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新鲜小细笋
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步骤2/5
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剥好，拍一下根部，切段。
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步骤3/5
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小笋先放冷水冷锅里煮。大火煮开，小火慢炖15分钟，根据笋多少增减时间。注意一定要冷水下锅，不然会有笋的涩味。这部忘记拍照了！用后面一部代替下。
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步骤4/5
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小细笋煮十五分钟左右，加入酸菜，加入适量的盐。加少许猪油！继续慢煮。酸菜与笋都炖熟，煮出鲜香味即可出锅！笋和酸菜都是不容易炖烂的菜即使熟了多煮一会儿也无妨！
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最后一步
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出锅开吃！
小细笋一定要冷水下锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-08
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