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奶香吐司（面包机版）的做法

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奶香吐司（面包机版）

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面包机做吐司，很多人觉得太硬不好吃，成功与否，关键在于材料的比例，比例好，跟手工揉面一样，可以做出柔软拉丝的好吃吐司，这款吐司还有一个秘诀是：中种法，面包机再也不用只用来和面啦，快来和我一起体验不用揉面整形，轻松享用吐司的美好时光吧，特别适合无暇手工做面包的亲们。

食材清单加入采购清单

中种面团：高筋面粉 70克

、

牛奶 70克

、

酵母 2克

、

主面团：高筋面粉 180克

、

牛奶 100克

、

白糖 50克

、

奶粉 20克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 45克

、

黄油 30克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有中种材料混合，用筷子搅拌好。用保鲜膜盖上，室温发酵10到12小时，如果冷藏，大概24小时。
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的中种面团变成两倍大，表面都是气泡。
步骤3/9 点击查看大图
扒开都是发酵的窟窿，中种面团主要看状态，时间灵活掌握，中种面团不可省略，爆发力杠杠的。
步骤4/9 点击查看大图
把主面团除黄油外所有材料放入面包机桶，（面粉留30克放中种面团里）先液体后固体，盐和糖对角放，酵母挖坑放中间。黄油提前室温软化。
步骤5/9 点击查看大图
中种面团放入30克面粉，用筷子搅拌好，这样不沾手，撕成块放入面包机桶，选择松软面包程序，450克，浅烧色，启动。在揉面10分钟后，加入黄油，就可以不用管它了。
步骤6/9 点击查看大图
我的面包机是3个小时，完成，都顶到盖子上了。
步骤7/9 点击查看大图
戴上隔热手套取出面包机桶，摇晃几下倒出面包，放到手温时装袋保存，手撕切片都可以，非常柔软哦！
步骤8/9 点击查看大图
组织细腻，可以拉丝。
最后一步点击查看大图
来张切片的。好吃到停不下来。

小贴士

中种面团是它成功的关键，不费事，提前一天做出来就可以了，奶粉是无糖的，如果是甜奶粉，适量减糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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