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蒜香豆豉蒸排骨

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蒜香豆豉蒸排骨：一道超下饭的菜，裹了淀粉的排骨鲜嫩多汁，垫在盘底的土豆吸收肉汁后酥软入味，剩下的汤汁还可以拌饭，非常香

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

土豆（小个） 1个

、

豆豉 60g

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

葱适量

、

小米椒 2、3个

、

生粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分
步骤2/12 点击查看大图
沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀
步骤3/12 点击查看大图
倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时
步骤4/12 点击查看大图
葱、蒜切末、小米椒切圈
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量油
步骤6/12 点击查看大图
倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用
步骤7/12 点击查看大图
土豆滚刀切块
步骤8/12 点击查看大图
铺在盘底
步骤9/12 点击查看大图
土豆上面铺上腌好的排骨
步骤10/12 点击查看大图
再铺上炒好的豆豉蒜末
步骤11/12 点击查看大图
水开后大火蒸25分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱末，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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