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芝士培根饭团的做法

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芝士培根饭团

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周末赖个床错过了早餐，就用前一天剩下的米饭做一道快手营养的brunch吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

米饭 300g（约1碗半）

、

培根 7~8片

、

百吉福芝士片 7~8片

、

黑芝麻 10g

、

麻油（饭团） 1/2汤匙

、

豌豆苗 250g

、

白芝麻少许

、

麻油（豆苗） 1汤匙

、

食盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一碗半的冷饭，够两人份食用。
步骤2/9 点击查看大图
在米饭中加入半汤匙麻油拌松，然后加入黑芝麻拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
将米饭握压成圆柱形的饭团（长度和培根的宽度一样或略短）。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。
步骤4/9 点击查看大图
将芝士片切开成两等份，叠放于平铺的培根上，再将饭团置于芝士上，然后卷起将饭团裹紧。
步骤5/9 点击查看大图
用中火将平底锅烧至六成热，放上培根芝士饭团，用中火煎至四面金黄即可装盘。
步骤6/9 点击查看大图
烧一锅清水，加少许盐和油，烧开后将豆苗焯熟。
步骤7/9 点击查看大图
捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。
步骤8/9 点击查看大图
将豆苗沥干后，加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。
最后一步点击查看大图
外表香脆内里软糯的芝士培根卷，配上清爽的凉拌豆苗，用一个丰富营养的brunch打开新的一天。

小贴士

1、握饭团时一定要握实，否则煎的时候容易散开。 2、饭团长度宜略短于培根的宽度，因为培根煎后会收缩，饭团露出的部分会容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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