墨鱼烧鹌鹑蛋
每次墨鱼都用来和五花肉搭档做大烤,今天变个花样,也减少点脂肪摄入。做完了也真的是好吃呢
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步骤1/18
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墨鱼清洗干净(清洗中发觉肚里暗藏一条袖珍小鱼
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步骤2/18
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清洗后切块待用。
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步骤3/18
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把鹌鹑蛋煮熟过凉水。
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步骤4/18
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剥出煮好的鹌鹑蛋待用。
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步骤5/18
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锅里水煮开后,放一勺料酒下墨鱼块焯水。
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步骤6/18
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焯水大概二十秒左右马上捞出。
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步骤7/18
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焯水后的墨鱼块。
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步骤8/18
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准备葱段若干,生姜一片,八角两个。
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步骤9/18
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锅里油热后下料煸香。
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步骤10/18
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加入墨鱼块和鹌鹑蛋。
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步骤11/18
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翻炒。
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步骤12/18
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加入一勺料酒。
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步骤13/18
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加入老抽。(我还加了点鲜贝露,也可不加)
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步骤14/18
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翻炒片刻后加入适量水,加盖烧开。
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步骤15/18
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烧开后转小火几分钟,加入冰糖(白糖亦可)
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步骤16/18
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加适量盐。
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步骤17/18
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翻炒收汁就欧了。
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最后一步
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成品图。
记得墨鱼焯水时间不能久。老抽可以选择海鲜酱油,我用的普通老抽,随后加了点鲜贝露。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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