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酸辣黄瓜的做法

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酸辣黄瓜

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~今天介绍的酸辣黄瓜，经过盐腌的，脆度依旧，由于冰箱搁了一晚，调料味都吸收到食物内部，吃起来别提多爽口。此类的菜品小美要一直制作，好吃不上火。重点是吃多少都不会长肉，嗯哼！就是这么爱。

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10分左右 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

蒜末一把

、

盐一勺

、

老干妈一勺

、

辣椒油 2勺

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜黄瓜一根洗干净，去头去尾。
步骤2/8 点击查看大图
用波纹刀切成片状，厚度在3MM左右
步骤3/8 点击查看大图
将黄瓜置于盆中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟
步骤4/8 点击查看大图
到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入一勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油2滴、鸡精、辣椒油、老干妈一勺，蒜末一小把拌匀，再腌制10-15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放入少许油，放入葱段姜片蒜片炸香扔掉，然后把滚烫的热油倒在黄瓜上
步骤6/8 点击查看大图
把腌制好的黄瓜放在冷藏室冷藏一个小时，吃的时候更冰更酸辣~
步骤7/8 点击查看大图
酸辣腌黄瓜、一碗清粥、一个馒头，看着电视剧吃着自己制作的食物，沙发旁还趴着熟睡的小猫咪，简单而知足的生活。
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小贴士

鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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