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扭扭酥《豆沙馅》的做法

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扭扭酥《豆沙馅》

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30–60分钟 | 切墩(初级)

水油皮：中筋面粉 100g

、

水油皮：油 15克

、

水油皮：糖 10克（可不放）

、

油酥面：黄油 32g

、

油酥面：低粉 64g

、

豆沙馅 230g

、

表面装饰蛋黄1个，芝麻适量

、

水 50克加入水油皮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油酥面：黄油软化筛入低粉活成团，放入保鲜袋里，擀成长形，放入冰箱冷藏5分钟左右，备用。
步骤2/12 点击查看大图
水油皮：中筋面粉、油、糖一起活成团。
步骤3/12 点击查看大图
水油皮擀成油酥的2倍大，冰箱取出擀好的油酥，皮包入油酥。
步骤4/12 点击查看大图
封好口
步骤5/12 点击查看大图
叠3层，擀成长方形
步骤6/12 点击查看大图
擀好后的。
步骤7/12 点击查看大图
在叠3层，在擀成长方形。
步骤8/12 点击查看大图
擀好后，一半抹上豆沙馅。
步骤9/12
把另一半翻过来，封好口。
步骤10/12 点击查看大图
切成大小均匀的长条，再扭扭。
步骤11/12 点击查看大图
都扭好后，刷一层蛋黄，撒上芝麻。
最后一步点击查看大图
170℃烤18分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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