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夏季爽口凉面的做法

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夏季爽口凉面

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不知不觉中，夏天已然悄悄到来～从记事起，我和弟弟最爱的夏日美食就是门口街头小摊上的凉面，妈妈说外面的不卫生，不让我们多吃，可我和弟弟总是馋的不行，于是妈妈开始自己在家做给我们吃… 十几年过去了，每年暑假的许多午后，吃上妈妈亲手做的凉面后，还是会满脸、满心的满足^_^，现在就连我那挑食无比的小侄子都爱上了妈妈的凉面… 今年暑假不能回家，只好自己动手来一份啦～

食材清单加入采购清单

面条适量

、

黄瓜一根

、

蒜瓣两瓣

、

花椒少许

、

油泼辣适量

、

生抽一勺

、

醋一勺

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面条根据自己的喜好选择细面或宽面，湿面或干面，我用的是干宽面
步骤2/9 点击查看大图
拍两瓣蒜，切末，花椒洗净，蒜末和花椒放进小碗中，用温开水泡一会备用（凉开水也可以，我喜欢用温开水，这样可以把食材的味道更好的泡出来）
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧开水，煮面条（面条不要煮太烂，煮熟即可）
步骤4/9 点击查看大图
面条煮熟后过冷开水（或纯净水）
步骤5/9 点击查看大图
面条沥去水，放入一个大的容器中
步骤6/9 点击查看大图
根据个人口味依次放入适量生抽、醋、盐、白糖、油泼辣，用筷子拌匀
步骤7/9 点击查看大图
黄瓜擦丝，继续翻拌均匀，装盘前可以先尝一下咸淡
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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