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家常平锅鱼的做法

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家常平锅鱼

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我们是鱼米乡，吃鱼多过吃肉，也想法换着花样做，这是自己改变的菜，简单易学，而且色香味俱全。

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草鱼或小鲤鱼

、

喜欢的素菜

、

干辣椒

、

酱油

、

料酒

、

蚝油

、

生抽

、

醋

、

盐

、

鸡精

、

大蒜

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼开背破开，我家人少，只用半条草鱼，份量按人头算就可以，用料酒，醋，生姜，盐腌制十五分钟。
步骤2/7 点击查看大图
喜欢的素菜准备四五种，多也可以。
步骤3/7 点击查看大图
辣椒，大蒜，生姜切碎
步骤4/7 点击查看大图
鱼煎到两面金黄，放平底锅备用。
步骤5/7 点击查看大图
煎鱼的油接着爆香佐料。
步骤6/7 点击查看大图
下素菜放生抽，老抽，少许盐，蚝油，豆瓣酱少许爆炒断生，加一点点水煮一会。
最后一步点击查看大图
加点鸡精，然后淋在煎好的鱼上，平底锅在小火煮两分钟。喜欢吃麻辣的在炒干辣椒时放点一起爆香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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