番茄平菇蛋花汤
番茄是既便宜又营养的蔬果,用来炒蛋是再简单不过的菜式,用来滚汤也是不错的选择; 而对平菇呢最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制, 这样其中的水溶性营养物质就更易被吸收。今天就以它们为主材,做个简单快手又营养的汤品,再打入蛋花,番茄的维C,鸡蛋的蛋白质,平菇蛋的氨基酸,营养大集合,家家户户常做的家常汤,以其营养丰富,简单方便,大众化而流行于千家万户。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐调味, 打散备用;
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步骤3/9
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热锅凉油, 放入葱姜蒜末爆香;
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步骤4/9
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放入番茄块进去翻炒;
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步骤5/9
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翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒;
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步骤6/9
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翻炒几下后加入适量的水, 大火煮开;
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步骤7/9
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煮开后再煮上两分钟, 加入盐等调味料;
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步骤8/9
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最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中,将煮好的蛋花汤盛入碗中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 炝锅后用油煸炒番茄块, 这样更有利于番茄红素的吸收; 2. 蛋液顺滑汤勺(或筷子)很容易形成漂亮的蛋花,可以试试哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-11
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