香辣茄盒
今年五一难得给自己放了一个长长的小假 回浙江呆了快一个星期 每天各种吃喝 所以回来之后还木有找到状态 这几天也是各种懒散 今天也是本来想随便炒个茄子得了 后来突然决定做这个一直想做没有做的茄盒 结果愣是把自己给吃撑了 哈哈
-
步骤1/18
点击查看大图
我一直以来都喜欢纯手工剁馅儿,很多人如果觉得难切的话放在冰箱里冷冻一下这样就很容易了
-
步骤2/18
点击查看大图
最好挑从头到尾粗细差不多的,这样大小才会相同,造型好看
-
步骤3/18
点击查看大图
洗净的茄子切片,其中两片连在一起不要切断哦厚度尽量一样
-
步骤4/18
点击查看大图
瘦肉剁成肉糜,加入适量姜末,生抽,耗油,白糖,生粉,一丢丢食用油用筷子顺着一个方向搅上劲儿
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入些切碎儿的葱花
-
步骤6/18
点击查看大图
准备一个深一点的碗,面粉和淀粉的比例1:1加入一个鸡蛋,搅拌均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
将切好的茄子片中间抹一丢丢的生粉
-
步骤8/18
点击查看大图
接着就是将肉馅儿塞入其中
-
步骤9/18
点击查看大图
一个个弄好摆在盘子里,以免肉馅弄得到处都是啦
-
步骤10/18
点击查看大图
弄好的茄盒一个个放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住
-
步骤11/18
点击查看大图
锅里上油,油烧热,茄盒一个个摆在里面,火不能太大哦
-
步骤12/18
点击查看大图
一面煎至好之后翻面,两面煎好之后捞起来待用
-
步骤13/18
点击查看大图
锅里留少许油,加入生姜大蒜末,一丢丢的干辣椒
-
步骤14/18
点击查看大图
半勺豆瓣酱,小火炒出红油
-
步骤15/18
点击查看大图
加入少许白开水,加入半勺生抽,少许白糖鸡粉调味儿,【豆瓣酱和生抽都有咸度,不要又傻傻的问不用加盐么,你想咸死的话那就加一点】
-
步骤16/18
点击查看大图
炸好的茄盒加入到汤中,加入适量水淀粉,转大火收汁儿
-
步骤17/18
点击查看大图
出盘撒葱花即可,超级下饭,茄子我就不说了,还有肉肉...
-
最后一步
点击查看大图
年轻的时候 做一个美丽的姑娘 有娃的时候 做一个时尚的辣妈 老了的时候 做一个优雅的老太太 心态好,才能如此潇洒 愿每一个女人,即便老去,也是这般精致
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421,还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
香辣茄盒的其他做法
香辣茄盒的相关分类
香辣茄盒的相关推荐
-
#极地鲜味厨艺大比拼#迷迭香黑鳕鱼扒
8275人看过 -
蟹柳滑蛋饼
6211人看过 -
鹿茸菇炒肉
635人看过 -
云南菜~哈尼小炒牛肉
1061人看过 -
#山姆团圆宴#黑小麦薏米杏仁豆浆
7212人看过 -
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根(蜂蜜芥末酱)
7703人看过 -
阿达子
2011人看过 -
芝士焗龙虾
2817人看过 -
炸油条✨新手教程一次成功✨酥脆好吃
1804人看过 -
葱油辣肠豆腐渣
4435人看过 -
【减脂期美食】自制吮指原味鸡块
3315人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#八分钟搞定清蒸鳕鱼
15560人看过