豌豆滑蛋
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步骤1/9
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土鸡蛋3个，
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步骤2/9
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把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉，（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）
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步骤3/9
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豌豆焯水至浮起，
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步骤4/9
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捞出过一下凉开水，
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步骤5/9
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豌豆倒入蛋液中，拌一下，
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步骤6/9
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锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆，
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步骤7/9
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等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！
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步骤8/9
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成品图！
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最后一步
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成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-12
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