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新网红Ryan馒头-南瓜馒头的做法

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新网红Ryan馒头-南瓜馒头

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主面团材料：

、

南瓜泥 60g

、

面粉（日清中筋粉） 100g

、

酵母 1.5g

、

砂糖 15g

、

表情用的面团：

、

面粉1️⃣ 10g

、

面粉2️⃣ 10g

、

黑巧克粉 1g

、

水少许

、

油纸垫底用

、

这份量成品做出来有四个小馒头

、

表情面团量需要很少就够列出来量有多

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料.南瓜去皮切块上屉蒸熟压成泥.
步骤2/15 点击查看大图
趁热加入砂糖搅拌均匀.借助热力融合砂糖.一边放凉备用
步骤3/15 点击查看大图
将可可粉和10g面粉搅拌均匀.
步骤4/15 点击查看大图
加入凉白开(这样大小勺子加了3勺半的水)揉成面团,另外一份面粉只需加水和很少量酵母揉成白面团.水的量根据自己家面粉吸收性稍作调整.
步骤5/15 点击查看大图
做表情的面团揉好盖上保鲜膜放一边.
步骤6/15 点击查看大图
先将南瓜泥倒入面包机搅拌桶底部再加入面粉和酵母开启揉面揉至面团光滑即可.
步骤7/15 点击查看大图
揉好面团无需发酵直接使用.
步骤8/15 点击查看大图
将面团分成四份每份均等大小.揉成光滑小球放在油纸上.
步骤9/15 点击查看大图
用巧克力面团搓成细条做眼镜鼻子,白面团搓成小圆球做嘴巴.
步骤10/15 点击查看大图
将'表情'沾点水按在馒头上.
步骤11/15 点击查看大图
放锅里静置30-40分钟.冷水下锅,锅开始冒蒸汽开始再蒸8分钟关火后焖10-15分钟再开盖.全程中大火.
步骤12/15 点击查看大图
我：Ryan 你看这馒头和长得好像喔～
步骤13/15 点击查看大图
这份量做出来成品有四个.
步骤14/15 点击查看大图
馒头内部组织虽然不是很细腻但还是很松软可口.
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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